Empanadas Keto con costra de queso y relleno de cerdo (sin harina, sin complicaciones)

 

¿Se pueden hacer empanadas sin masa, sin harina y sin romper la cetosis? 

Claro que sí.

Estas empanadas con costra de queso derretido son una opción deliciosa, crocante por fuera y jugosa por dentro. 

Se preparan en minutos, no requieren horno, y están listas para sacarte del apuro sin salirte del plan.

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🌟 Ingredientes

Para la costra de queso:

• 1 taza de queso mozzarella rallado (o cheddar, o mezcla de quesos)

Para el relleno:

• 1/2 taza de carne de cerdo cocida y desmenuzada

• 1 cucharada de cebolla picada

• 1 cucharadita de mostaza o aderezo keto (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca una capa fina de queso rallado en forma circular, como si hicieras una tortilla.

2. Espera que el queso se derrita y empiece a dorarse por los bordes.

3. Añade una porción del relleno de cerdo justo en el centro.

4. Con una espátula, dobla la costra de queso por la mitad, formando una empanada. Presiona los bordes suavemente para cerrarla.

5. Cocina unos segundos más hasta que esté firme y dorada.

6. Retira y sirve caliente con guacamole, ketchup casero o una ensalada fresca.

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💬 ¿Con qué se puede acompañar?

Estas empanadas van perfecto con una ensalada de repollo, guacamole o simplemente como snack rápido. También puedes usarlas como desayuno o cena ligera.

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